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成都高新区川叔厨房餐厅(总店)

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川叔姜鸭面
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姜鸭面,是一种药膳面,即使用姜母鸭药包:三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片,当归2片,桂枝6片,在一般的传统中药行就可以买到。然后混合其他调料,与面一起煮。有滋阴,养胃,滋补的功效。

川叔姜鸭面完全不同传统方法烹制的面,上面浇上姜爆鸭子,把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好处,吃到出汗时,来碗口蘑汤,味道更鲜美。

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