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成都高新区川叔厨房餐厅(总店)

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川叔豌豆面
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川叔厨房的风味小吃当然也离不开面食,豌豆面就是其中的一种。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。川叔豌豆面香味浓郁,十分适口。

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