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香辣鸭舌
  • 香辣鸭舌 香辣鸭舌

蜀滋园熟食的香辣鸭舌的质地比较特别,清炖口感比较柔糯,酱烧吃起来比较有韧劲,嚼起来很有滋味。

蜀滋园熟食的香辣鸭舌的做法

1、将鸭舌洗净,放入沸水锅内焯水,捞出过凉,放入卤水锅内卤30分钟至入味后,捞出备用。

2、整干椒切段,香葱切花。

3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下鸭舌炸至表面呈枣红色,倒入漏勺沥干油。

4、锅内放入红油,下干椒段、白芝麻煸香,再放入鸭舌,加精盐、味精炒拌均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。

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