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鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳,是民间最喜爱的禽类肉食之一。烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。源自广东地区,以红色的烧鸭配米饭和青菜食用(有些加上更多配菜),简单而美味,充满烧腊香味,在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。
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