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香卤花生
  • 香卤花生 香卤花生

蜀滋园卤菜的香卤花生有滋养补益,更有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

蜀滋园卤菜的香卤花生的做法1.将花生洗净,沥干水,去掉杂质,五香料装入纱布好扎好,待用。2.净锅放火上,加入油烧五成热时,先下十三香炒香,加入其他各种调料等炒好,加入红卤水烧开打去渣,放入香料包熬香,放入花生,改用小火卤熟,捞起沥干,入盘,淋汁及红油即可。

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