香辣翅根
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香辣翅根
蜀滋园卤菜的香辣翅根的做法，1.将蒜姜拍碎切成末放入大碗中加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐，2.将鸡翅根骨头两边的肉切开并从中间切开骨头以保证煎鸡翅根时既易熟也熟得均匀.3.将切好的鸡翅根统一放在碟子中.4.将鸡翅根放在原先配好的酱料中腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.5.在平底锅内放入油小火慢煎至鸡翅根如图也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅以免烤焦.6.此时放锅入放入适量豆瓣酱或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
