辣道坊麻辣香锅-辣道坊麻辣香鸭锅
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辣道坊麻辣香锅-辣道坊麻辣香鸭锅
辣道坊麻辣香锅-辣道坊麻辣香鸭锅
产品名称：辣道坊麻辣香锅
辣道坊麻辣香鸭锅的制作方式是这样的，将川菜中的莴笋烧鸡中的鸡换成鸭再与麻辣火锅相结合创新而成，以鸭.莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬.烧.煮。将经宰杀洗净的鸭斩成条块，入盆，加盐.料酒.胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸭块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸭块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料.味碟同时入席，即可食用。
