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虾仁包
  • 虾仁包 虾仁包

虾仁营养丰富,鲜香美味,是很多人都喜欢的美食之一。虾仁汤包也成了众多消费者最喜欢的早点。包百味对于虾仁包子可谓是有独特的见解。当然,想品尝不妨去包百味试试。接下来我们说说虾仁包子的做法。

首先,将猪肥瘦肉剔去筋、杂质,洗净,剁成肉茸;虾仁去虾须、杂质,洗净,沥水;猪皮冻切成小丁;姜去皮,洗净,部分切成末,部分切成丝备用。

然后,将虾仁放在盆内,放入适量精盐拌匀腌渍。将猪肉放在盆内,放入姜末、精盐拌匀,边搅边徐徐加入清水,搅打至呈黏稠状,加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油,继续搅至呈胶质,即成馅料。

最后,将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18个左右的褶,即成包子生坯。将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸上十五分钟,接下里你就可以品尝美味的虾仁包子啦。

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