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竹筒腊肉
  • 竹筒腊肉 竹筒腊肉

爱思米快餐的竹筒腊肉,将腊鱼、腊鸡、腊排骨、腊肉放入清水锅中煮熟,捞出晾凉(汤留用),然后将腊鸡斩成条,腊肉切成片,腊排骨斩成段,腊鱼斩成条;海带丝和黄花分别用开水发涨。先将海带丝和黄花放入竹筒内,再依次摆入腊鸡条、腊肉片、腊鱼条、腊排骨,掺入少许煮腊味的原汤,上笼蒸约10分钟,取出装盘,即成。

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