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任吉麻婆豆腐锅
  • 任吉麻婆豆腐锅 任吉麻婆豆腐锅

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

任吉的麻婆豆腐锅手艺源自四川成都,把麻婆豆腐的八字箴言体验的无微不至。随着芡汁均匀把豆腐块包裹着,蒜苗鲜绿清香,尤其是软韧香酥的牛肉和滑嫩无比的豆腐在口感上形成了反差,但又把彼此的妙处烘托出来,吃进去又烫又麻又辣又香,再加上观之悦目,嗅之诱人,荤素搭配恰当,让人忍不住竖大拇指。







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