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鸡翅是很美味的一种食材，自然也是我们餐桌上常见的美食。这样的峨眉微，廖排骨也不会放过。接下来我就为大家介绍一下廖排骨鸡翅做法。

鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时，大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把，火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟，把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。倒入少许生抽，倒入适量料酒，撒入少许白糖，中火翻炒，最后烹入陈醋，小火收汁。