创业项目

做麻辣豆花米线，最好是新鲜的豆花，如果买不到，买用于凉拌的嫩豆腐也行——就是那种水水的，一碰就碎的。如果用豆腐代替，那么我劝你还是收手别继续下去了，效果会不好;在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒，不贵，而且以后可以做辅料用，不会浪费。

麻辣豆花米线很好吃，那怎么才能做出这样的美味呢？锅里放油，撒适量胡椒粉炒香;放酸豇豆和小黄辣椒末，炒3分钟;倒入准备好的青菜末，炒1-2分钟;用勺将豆花舀入锅内，放入适量盐;然后起锅，加水烧热煮米线，米线起锅以后，放上炒好的豆花，美味的麻辣豆花米线就做好啦。