创业项目

味哆哆大鸡排-无骨鸡柳

产品名称：味哆哆大鸡排

图片上展示的是味哆哆大鸡排的无骨鸡柳。无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。之所以有这样的效果，是因为在炸制前，有一个上浆的过程，先将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水=1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀。