湘黑鸭藕片
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湘黑鸭藕片
做卤藕片的时间最好是冬天，过年前后，一则是冬天藕比较粗壮，也是粉藕丰收的季节，这样的藕拿来卤藕片，容易煮熟进味，也味道更好。哈尔滨湘黑鸭是将藕和鸭产品搭配着一起制作，让鸭油浸入藕里，使藕的味道变得更好。哈尔滨湘黑鸭的藕片的做法：1.莲藕洗净;2、刨去皮;3、放卤过肉的汤中;4、加盐、糖;5、大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中;6、吃的时候取出切片撒上香菜。
