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哈尔滨湘黑鸭食品有限公司

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湘黑鸭香卤鸭翅
  • 湘黑鸭香卤鸭翅 湘黑鸭香卤鸭翅

鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。哈尔滨湘黑鸭的香卤鸭翅的做法:1.炒锅放适量清水(能没过鸭翅即可),加料酒、一片生姜,煮沸,将鸭翅焯一下。2.焯好的鸭翅捞出控水备用。3.炒锅放适量油,烧热,下鸭翅爆炒2分钟。3.放姜蒜爆香,倒入甜糯米酒,炒匀。4.酱油,炒匀后,加适量肉汤或清水,将其余的配料加入,大火烧开转小火烧30分钟左右。5.至汤汁浓稠,转大火收汁,不停翻炒,至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。

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