斗米乐状元米线

  • 斗米乐状元米线

状元米线妇孺皆知,由来已久。斗米乐状元米线做法简单易学,把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘,其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘,香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌,等鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌,食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

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