妙丸家三文鱼肠
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妙丸家三文鱼肠
这道妙丸家三文鱼肠精选三文鱼，三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼肠将三文鱼融为肠内，是一道美味佳肴。
