江南小厨剁椒鱼头饭
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江南小厨剁椒鱼头饭
剁椒鱼头饭：
江南小厨剁椒鱼头饭选用的主要食材是深海的鸦片鱼头，“鸦片鱼”是鲆鱼的别名之一。牙鲆俗称牙片，是渤海近地层鱼类中的优质品种。此鱼头咸鲜微辣、刺少肉嫩、细腻鲜嫩、香鲜适口、老少皆宜，深受人们的喜爱。鸦片鱼的营养价值：“鸦片鱼”是鲆鱼的别名之一。鸦片鱼营养价值较高，有消炎解毒，益气力、补脾胃之功效。
