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包祖肉包
  • 包祖肉包 包祖肉包

包祖肉包制作方法:

1、将鲜酵母在250克水(30度的水温)中化开;

2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中,用筷子将其搅拌成雪片状;

3、揉成面团,盖上湿布,饧15分钟(夏天的室温;

4、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂,擀圆片即成包子皮;

5、在包子皮中放入适量馅料;

6、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发;

7、将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸15分钟;

8、关火,不要开锅盖,待一分钟后再慢慢开盖即可。

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