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煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

功夫煲仔黄喉虾仁煲仔饭精选上等黄喉，美味虾仁，通过秘制手法，与煲仔饭完美结合，使之既有煲仔饭的鲜香可口，又有黄喉虾仁的美味营养，可谓让色香味营养完美结合，创造出了美味黄喉虾仁煲仔饭。