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瓦罐香沸卤鸭爪,也是一道点餐率比较高的菜品。卤鸭爪属小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于凤爪演变而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,而是成为可以饭后助消化的“素菜”。 瓦罐香沸卤鸭爪有多种口味,其中原味卤鸭爪由酸微辣为主,吃起来不再感觉有鸭爪的味道。口感甘甜带酸(部分微辣),没有肉质的感觉,但是依然感觉很香。
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