聚福祥果木烤鸭

项目官方:济南市天桥区李希同烤鸭店

  • 品牌名称:聚福祥
  • 所属行业:餐饮美食 > 熟食
  • 所在地区:山东
  • 创立时间:未知
  • 经营模式:经销 代理 连锁 其他
  • 招商对象:自由创业 在岗投资 毕业生创业 其它
  • 招商地区:华东 华南 华中 华北 西北 西南 东北 港澳台

项目详情

聚福祥果木烤鸭创建于民国12年,凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻,一直深受广大消费者喜爱,多年来聚福祥果木烤鸭一直谨尊祖训,烤鸭配方绝不外传。各地食客慕名而来,聚福祥果木烤鸭总店虽然不断扩大,烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求查看详情 >>

市场分析

聚福祥果木烤鸭市场分析:

近年以来,聚福祥果木烤鸭将烤鸭将制作流程标准化,将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化,以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正聚福祥美味果木烤鸭,现在由于制作流程的标准化和数量化,新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。

聚福祥果木烤鸭4大特点:

特点一,精选填鸭,底子足!烤鸭选用北京填鸭,在其养到四斤左右进,强制喂食,经六七十天的填喂,体重即可达3公斤,且具有体躯肥壮,皮薄脯大的特点,特别适于烤炙。

特点二,烤制鸭子,营养足!北京烤鸭营养丰富,含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。

特点三,吃法多多,花样足!北京烤鸭吃法多样,适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜机酱、蒜泥等。

特点四,现场片鸭,热气足!一般烤鸭成品重2公斤左右,用刀片成柳叶片,以108片为合格,趁热上席,当客片下,下刀快如闪电,片片带皮,令人叹为观止。

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