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花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，具有降低胆固醇的作用，是餐桌上必不可少的美味，图中色泽鲜亮，无比诱人的美味正是一〇八匠烧烤精心制作的辣炒花蛤，花蛤用盐水养半天，让它吐沙，然后将葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片，起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅，美味即可出锅。