傻婆婆红烧豆腐

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傻婆婆红烧豆腐是一道经典的汉族名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐含有丰富的植物蛋白,是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸,在如今所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的,必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有,且数量较多。

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