精三品刺身拼盘

  • 精三品刺身拼盘
  1. 将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块，真鲷和黄立鲳剔下鱼肉，顺着纹路斜向切成薄片。
  2. 赤贝取肉，去除内脏，用盐搓一下后洗净，再用刀将赤贝肉开花刀。

  3. 将上述材料及海胆装盆，用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰，跟上青芥末和剌身酱油即可。

  4. 日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场批切装盘制作，这也成了许多中餐馆的一道风景线

  • 章鱼丸子
  • 蒜茸焗生蚝
  • 大离酱烧鸡排
  • 超低温金枪鱼刺身
  • 大离特选刺身拼盘
  • 甜虾刺身
  • 大虾天妇罗
  • 北极贝刺身
  • 加拿大甜虾刺身
  • 精三品刺身拼盘