鳗鱼手握

  • 鳗鱼手握

鳗鱼,营养十分丰富,人称水中的软黄金,是很滋补的美容佳品。吃起来与通常清鲜的鱼类不同,一口咬下,肥美香浓但却不腻,不仅大快朵颐,也是东瀛文化的一种体验。在夏天,日本人常吃鳗鱼来改善食欲,增进体力,而冬天,日本人也常吃香喷喷的鳗鱼饭来驱赶寒意,保持元气。鳗鱼柳沾上加糖的酱油用炭火烤熟,再浇上一点调料,就成了蒲烧鳗鱼,直接吃可当菜,放在白米饭上,就成了鳗鱼饭,放在揉成小团的米饭上,就成了鳗鱼寿司。唐六吉家的鳗鱼手握寿司,选取生态鳗鱼,现点现做,口感,味道鲜。

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