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辣将军
辣将军砂锅之名由来已久, 明朝正德年间,宁王朱宸濠起兵造反,围攻安庆,王阳明正任职南赣汀漳巡抚御史,逐率军解围 。时值冬日,天降大雪,道路险阻,饥寒交迫,士气低迷,王阳明看着前路漫漫,愁眉不展。傍 晚,行军至一村社,有一村民以砂锅炖之而食,色美而味辣,其肉质酥烂,汤汁鲜美,别具有一番风味。王阳明食后精神为之一振,逐下令全军皆以辣味砂锅食之。士卒食后疲惫皆无,寒意顿去。后来王阳明率军大获全胜,后人赞其食辣而胜,称之为:“辣将军也!”后来此村民便以“辣将军”之名,将其砂锅流传至今。
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