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周仓鸭掌不光味道好，营养价值也很高。说来您也许不会相信，一只周仓鸭掌中的胶原蛋白含量，几乎和同等质量的熊掌相当，而这个胶原蛋白可是保养皮肤的大补之物。除此之外，鸭掌的筋络多，皮也比较厚，相对来说，肉反而较少，所以吃起来很有嚼劲。卤三国为了增加周仓鸭掌的食用性，更是用纯中药熬制的汤汁浸泡鸭掌，使得每一只周仓鸭掌的皮下都饱含汤汁。一咬之下，泛着淡淡香气的汤水就会顺着您的喉咙往下滑动，那滋味，真是妙不可言。