凉拌皮蛋

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凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。、

朗么鸡的这道凉拌皮蛋，相对于其他的做法的皮蛋还是有所不同的，比较清淡，只是混合了几片香菜和少许辣椒，味道更加独特。

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