竹筒腊肉
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竹筒腊肉
爱思米快餐的竹筒腊肉，将腊鱼、腊鸡、腊排骨、腊肉放入清水锅中煮熟，捞出晾凉(汤留用)，然后将腊鸡斩成条，腊肉切成片，腊排骨斩成段，腊鱼斩成条;海带丝和黄花分别用开水发涨。先将海带丝和黄花放入竹筒内，再依次摆入腊鸡条、腊肉片、腊鱼条、腊排骨，掺入少许煮腊味的原汤，上笼蒸约10分钟，取出装盘，即成。
