御品轩地瓜坊红薯片
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御品轩地瓜坊红薯片
御品轩地瓜坊红薯片怎么做?
1、红薯脱皮，切片。
2、将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。
3、将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。
4、将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金黄色时即可捞起。
5、油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。
