创业项目

农家蒸猪将宰好洗干净的全猪起骨，再用刀从猪腹内剞刀，把猪肉分割成既彼此分隔又不断开的大块，以利于受热成熟。农家蒸猪接着把精盐 、白糖、黑胡椒粉、五香粉等料涂遍猪肉里外，腌约2小时至完全入味，再将其摊放在木盒子里的拱形疏木架子上(蒸猪烹制时有专门的蒸猪房，烹具都十分古朴。蒸猪房内放着古时的农家大砖灶，一口特大口径的铁锅置于其上，铁锅上搁着长方形杉木箱)，盖上盒盖，放入土灶大铁锅内。

锅内掺水，盖上锅盖。灶膛内放入木柴，以旺火隔水蒸制，这时，水蒸气便源源不绝地从通气孔进入木盒，大约半个小时以后，再用钢钉在猪身上扎出小孔，然后再洒上冰水，回笼再蒸20多分钟。农家蒸猪出锅时，再趁着热将肉切成块状，撒上芝麻、香油等。这样蒸约1小时后，其便蒸熟了。

蒸熟后用拍打扣肉皮的钉插将猪肉身上的肥油从锅中流出，农家蒸猪猪肉才会肥而不腻，干爽清香。农家蒸猪猪肉蒸熟后揭开箱盖即有了浓浓的香气，上桌前撒上炒芝麻添香赋味，此时，蒸猪即可入席。

农家蒸猪与普通猪肉相比，这种猪肉质细嫩鲜香，非常好吃。蒸猪烹制时有专门的蒸猪房，烹具都十分古朴。蒸猪房内放着古时的农家大砖灶，一口特大口径的铁锅置于其上，铁锅上搁着长方形杉木箱。将整猪宰杀洗净后，将猪身上的骨头都拆下来，再用各式酱料给猪来个全身SPA，待其完全入味后，把原只大猪抬上木箱，盖上箱盖，放入大铁锅内。蒸熟后用拍打扣肉皮的钉插将猪肉身上的肥油从锅中流出，猪肉才会肥而不腻，干爽清香。

由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供VI设计样本，宣传资料。

拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。

开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。

泰安市泰山区赵记煎饼卷大葱酒店是一家集品牌研发、生产、销售为一体，具有先进生产设备及较高管理水平的现代化餐饮企业。公司一经成立就明确了以品牌为核心，以市场为导向，以人性化管理为基础的经营理念，保证质量，注重创意。公司在品牌战略扩张的同时不断积累经验，对内加强管理，对外积极拓展市场。公司借鉴国际化的时尚理念和品牌管理模式进行运作，专门吸收了以敏锐的市场触觉和潮流嗅觉为主导的管理和设计人才，致力于开发有市场亲和力的产品，不断提升品牌形象和档次。