老胡记棒棒鸡-卤制凤爪

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老胡记棒棒鸡-卤制凤爪

图中所展示的是老胡记棒棒鸡卤制凤爪,首先精选上等的凤爪,用水先焯一下,然后去掉鸡爪尖,油烧热,加入老胡记棒棒鸡的酱料爆香,再加入几片生姜炒出香味后加入凤爪翻炒,再加入适量的水后,放入适量的香料、盐、白砂糖、老抽,然后盖上锅盖,改中小火烹煮,煮到汤汁剩下一半的时候,改成大火收汁即可,一道美味的卤凤爪就做好了。


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