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涂记手工酸辣粉
  • 涂记手工酸辣粉 涂记手工酸辣粉

涂记手工酸辣粉是由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后用传统手工漏制而成,系纯天然绿色食品。涂记手工酸辣粉被称为“营养最均衡的保健食品”。 涂记手工酸辣粉富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,具有相当高的营养价值。

做涂记手工酸辣粉,选材比例非常重要,而且“打粉”是涂记手工酸辣粉专属的看点,用来制作酸辣粉的粉条不是以机制粉条水发,而是精选上等红薯粉、豌豆粉,以纱布包起来,放在一个大大的特制的漏勺上,一个人一手举着漏勺,一手不停地以一个木槌击打纱布包,如此粉条不停地从漏勺眼里滑落进盛粉条的大锅里,方成为酸辣粉的原料,口感新鲜利索有韧性,比起机制粉是完全不同的境界。


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