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七秒鱼鲜活黑鱼
鲜活黑鱼:七秒鱼主材为黑鱼,被称为“水中人参,食中瑰宝”,营养价值极高。鱼片极薄,鱼片经过专业厨师层层手工片制,晶莹剔透,润滑细嫩,入口极鲜。
将薄如蝉翼的鱼片放入秘制的汤中,数上七秒,即可食用。极薄的鱼片遇到高温,表面蛋白质迅速凝固。孔隙闭合,锁住鲜汁不外流,能最大程度的保持鱼的营养价值和鲜美滋味。
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