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当前位置: 首页 > 项目库 > 餐饮美食加盟 > 快餐加盟 2014-09-19
蒸膳美快餐加盟
投资金额:面议
项目人气:6991
  • 蒸膳美葱油花卷

    蒸膳美葱油花卷 /

    简介:蒸膳美葱油花卷制作方法:1、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。(做花卷,面团擀得太薄太厚都不好、太薄,花卷的后续饧发受油浸的影响,成品会有发不起来的烫面疙瘩,太厚,层次不漂亮,口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。)。4、倒上油,抹匀,均匀撒上盐,抹匀,再均匀撒上葱花,从一端开始卷起。5、均匀分切约3cm左右的段,取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些(如果分割的小剂子偏小,可以两个摞在一起,进行后续的整形操作。)。6、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合,依次做完其他,铺垫上屉,最后饧发15分钟。7、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。

  • 蒸膳美牛肉水饺

    蒸膳美牛肉水饺 /

    简介:蒸膳美牛肉水饺制作方法:1、把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。2、把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。3、左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。4、把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。

  • 蒸膳美菠萝饭

    蒸膳美菠萝饭 /

    简介:蒸膳美菠萝饭制作方法:1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒切碎;2、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;3、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。

  • 蒸膳美皮蛋瘦肉粥

    蒸膳美皮蛋瘦肉粥 /

    简介:蒸膳美皮蛋瘦肉粥制作方法:1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。2、大米洗净拌入少量油。3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

  • 蒸膳美砂锅米线

    蒸膳美砂锅米线 /

    简介:蒸膳美砂锅米线制作方法:1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。

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