那不勒斯风比萨
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那不勒斯风比萨
传统的那不勒斯风比萨的面团，不使用擀面棍而是只用手推压。四边的部分称为边缘厚片，这种做法是当地最为正统的。那不勒斯风比萨的面团应仅用面粉，水，酵母，盐4种材料。只用手推压面团，不用其他工具;放在烤窑底部直接烘烤，燃料是木屑或者柴禾;烤好的比萨是膨胀起来的，四周边隆起，很像画框的边缘。
