创业项目

原盅原味蒸式快餐-海鲜蒸蛋

产品名称：原盅原味蒸式快餐

图中所展示的是美味的海鲜蒸蛋。看上去一道蒸蛋简单易做，但是如果哪个步骤不用心 ，就会让这份海鲜蒸蛋失去美观和美味。1、首先要将鸡蛋在碗中打散，加盐、生抽调匀。2、然后再加入2倍于蛋液的温开水调匀后用细筛网过滤，将蛋羹液上的泡沫清除干净，切记水温不能太热。3、再海虾剥去虾壳，虾尾的壳保留，用竹签剔除虾肠，蛤蜊用开水汆烫，剥出蛤蜊肉备用。4、将准备好的海虾、蛤蜊放入蛋羹液，并用保鲜膜将碗口封住。5、大火烧开蒸锅中的水，将鸡蛋液放入，大火先蒸3分钟，转中火继续蒸8分钟，出锅时放上香菜叶点缀。既美观，有美味。