大味坊果碳烤鸭-鸡脖
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大味坊果碳烤鸭-鸡脖
大味坊果碳烤鸭-鸡脖
图片上展示的是大味坊卤鸡脖。大味坊卤鸡脖是这么制作的：第一步，大味坊的工作人员需要挑选上等优质的野生鸡；第二步，将鸡宰杀，取其鸡脖。第三步，将鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。第四步，锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
