中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融干人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。市面上好酒的品牌众多，而酿造一款上等的好酒，一定离不开一个好的酿造环境。今日我们就来了解一款由谭定国大师指导酿造，上台酒业生产的九悟酒酱香型白酒，看看其酿造环境是怎样的?
神龙酒泉：上台酒厂酿酒 是水采用赤水河流域沙石土山地下清泉水，水质极佳。
洞穴与人：一些史前人类相当长时间是洞穴居民，洞穴是人类生活、繁衍之地。中国很多古贤、智者将洞穴充分利用，所以从古至今，凡仙人圣者都在洞中修成，如鬼谷子住鬼谷洞，老子在摘月山仙人洞，孔子有夫子洞、王阳明悟道阳明洞，毛泽东住窑洞居滴水洞等等。
洞穴与酒：储酒时间越长的天然溶洞更是 有着不可多得的天然微生物群，
微生物亦即微小灵物，属活性物，特殊的微生物造就了独特的茅台酒，上台酒厂在酱酒核心产区独享“天星”、“神龙”天然溶洞藏酒，在恒温恒湿、无光照的环境中，将谷物精华、有益微生物菌有效融合，达到阴阳平衡，加速酒体自然老熟，使酒体更加精纯。
其酿造洞藏实景：上善之炼纳万物 、台鉴妙品展宏图 、洞修数载绝红尘 、藏蓄三清非宇露 、天宫琼浆尽皆除 、星辰齐辉钟灵秀 、神龟越犀得长住
、龙王迁居足不出。
一款好酒除了拥有高超的酿造技术，还需天时地利人和，九悟酒的酿造环境对其上乘的品质起到巨大的推动作用。
