菜品被抄袭、员工跳槽，餐饮**怎么办？作为餐饮人，相信大家也遇到过各种各样的问题，比如口味变了，顾客就说你换厨师了吧，你说没有他还不信；生意太好了，可能马上就被同行抄袭了，但你拿他也没得办法；员工动不动就嫌工作累工资低，就要辞职不干……如此多的问题，想想都头疼，2018年餐饮**应该如何来摆脱这种困境呢?
开店生意好，遭遇同行抄袭
刚开始创业时生意不好，愁的整晚整晚睡不着，后来慢慢摸索出一点经验了，生意总算是有了起色，心想终于能缓一口气了。可是不知何时你会发现周围多了好几家和你一模一样的店，竞争对手还悄悄到你店里偷偷学习，把你所有的模式都照搬过去，连装修风格都一样，顾客还以为是你开分店了，你说气人不气人。
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竞争对手貌似对你了如指掌，慢慢的你的顾客也被*走了一大半，面对这种情况我们应该怎么办呢？*先我们要知道竞争对手都是比较浮躁的，他们掌握不了你的核心技术，多半只会跟你比价格，而没有时间去做标准。一开始如果没有做好的话，肯定也是做不**的，所以你只要做好自己的标准，防止竞争对手超越过去，慢慢的你还是可以甩出竞争对手几条街的。
服务员动不动就辞职不干了
现在的年轻人都吃不了苦，动不动就告诉你不干了，工资也不要了，就是这么任性潇洒，现在很多出来打工的年轻人家庭条件都还是很不错的，所以对*方面的渴望也不是很大，他们更渴望得到的是尊重。如果我们忽略他们的需求，按自己的方式去理解就会造成偏差，所以对待不同情况要学会区别对待。
如果你找不到人也留不下人，这一定跟**有关系，那如何才能留住员工呢？*先肯定要满足员工*基本的生活需要，服务员工资不高，包吃包住这是必须要有的，不然没有几个人愿意跟你干的。另外员工不会的，还要培训，帮助员工一起成长，传授给员工更多知识，建立公平合理的晋升机制，让员工自动留下来的概率会高跟多。关注员工真正需要的，沟通是必不可少的。
相信以上的问题作为餐饮人都遇到过，但我们出了问题，只要肯面对，肯去解决问题，并坚持下去才能让自己立于不败之地！
