相传，明朝皇帝武宗喜吃爱玩，有秀女为得其青睐，做了份家乡的酸菜鱼，武宗吃后大喜，下旨命其再做一份，秀女材料准备不足，正一筹莫展，旁边宫女道：“可以秘法加入云南特产米线。”秀女将信将疑做了一份，武宗吃后龙颜大悦，赐名酸菜鱼米线。多年后，宫女回到云南，便将酸菜鱼米线世代相传至今。
经岁月变迁传到吴先生这里，精心改良老坛酸菜鱼米线，秉承传统老坛酸菜口味，古法秘制，以正宗的老坛酸菜烹制黑鱼，在配上云南米线。汤味酸爽香辣，米线劲道可口，黑鱼营养健康，造就了如今的“鱼线牵”品牌。
民以食为天，餐饮百业先。现代人爱吃好吃的天性决定了我们不是去吃的路上，就是在去路上吃。餐饮行业成本控制率及营业额均是同行业内的先驱。
我们思想独立，富有激情，敢想敢做，我们本身也是主力消费者，因此更了解消费心理和特别需求，对市场知根知底，经营起来更接地气。
鱼线牵的管理层、运营层充满创新和激情，但厨师、技术团队都是65后、70后，这些师傅都是资深的技术员工，为您提供技术支持及运营管理指导。
全国绿色餐饮企业 中国特色餐饮美食名店 全国餐饮品牌百强 中国烹饪协会会员单位 中华餐饮总会AA级单位
占地面积大，需要设备多，操作复杂
依赖专业厨师，技术难度高，开店成本大
无需标准厨房，无油烟，方便快捷，节省场地及设备费用。
无需大厨，标准化制作工艺，统一原料配比，快捷培训上岗，节省人员开支。
没有标准配方，完全凭厨师技术能力，缺乏统一的产品标配，产品无保障
秘制配方，统一量化，操作简单，总部将核心料包送上门。
操作复杂，程序混乱，上菜时间不统一，效率偏低
标准化操作流程，简单、快捷，翻台率高，利润倍增。
免费使用“鱼线牵”品牌商标、字号的使用权，全套品牌形象VI系统、统一店面装修设计方案、统一店内宣传用品。
“鱼线牵”整店输出，针对加盟商，提供包括店面装修、运营、产品、销售、宣传培训等诸多方面的服务。
从签约开店到经营管理，“鱼线牵”总部将全程扶持，安排专业人员定点、定期电话指导，解决经营中的各种问题。
“鱼线牵”的底料通过国内最大的物流公司德邦物流配送，一般7天之内可以收到。
“鱼线牵”对仿冒鱼线牵的不法行为，总部会依据总部注册的商标、专利等进行维权打假，确保你的合法权益不受侵害；
“鱼线牵”总部有一整套开业促销计划，教你如何把生意做火；
“鱼线牵”总部将对加盟商实行严格的区域保护政策，控制区域内开店数量，确保加盟商在一定区域内的独家经营。
“鱼线牵”后期推出的新品，合作者都可以永久性的学习，总部只收取学习成本费，不断丰富店面的经营品种类型；