火锅，已成为中华千年饮食文化里的标志性热食之一，传统的火锅文化不断被吞噬和改变，于是，一场还原传统火锅文化的美食革命悄然兴起·······火锅记忆以务实的态度探寻川式火锅的本质味道，集美味、养生、简约于一身，精选有机食材，搭配传统自制养生酱料，推出纯正川式火锅！
利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同，所以有特别涮煮吃法。九宫格本是重庆老吃法，唤起老一辈的记忆，也成为时下年轻人的热潮，店店人头攒动、生意兴隆！
火锅记忆怀旧风来袭市场空间大，老少皆宜无群体限制，必将掀起消费热潮；
多年运营经验，店面直接复制，创业很简单；
正规的底料生产工厂，大型生产机器，专精的研发人员！
两大主打产品成为门店招牌，不仅营养健康，还有对身体有益的其他功效，食客必点！
店内以白色，黑色、古木色三色为主色调，彰显着严谨而又时尚的后现代感，红砖堆砌间，农家土灶台，农业耕作物配饰，怀古搪瓷缸，“欢迎回家”的问候，勾起了每一位进店客人“家”的回忆。约上两朋友，吃上老灶火锅，拿着蒲扇，追寻记忆中妈妈做的火锅味道。
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