乐享御膳坊果木烤鸭项目介绍：

乐享御膳坊果木烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来乐享御膳坊果木烤鸭一直谨尊祖训，烤鸭配方绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。

乐享御膳坊果木烤鸭采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料。乐享御膳坊果木烤鸭采用明*挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。乐享御膳坊果木烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。

乐享御膳坊果木烤鸭经过多年的研发、整合，邀请美食大家品尝，*终将**的**工艺，用科学的方法，通过系统的输出，配料的配备，达到流程标准化的程度。乐享御膳坊果木烤鸭加盟，无需技术，****，全套输出，****，数天学精数年技术。

乐享御膳坊果木烤鸭三大创新吃鸭文化

凉鸭：烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。

清鸭：适合卷在荷叶饼里吃，在配以葱丝或黄瓜条、萝卜条，爽口解腻，喜食甜食者可直接熏白糖吃。

汤鸭：片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。

乐享御膳坊果木烤鸭市场优势：

近年以来，乐享御膳坊果木烤鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正乐享御膳坊果木烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。

**油炸，健康有益

北京烤鸭营养丰富，含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

纯种填鸭，精挑细选

乐享御膳坊果木烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄!

百变美味，吃法多样

乐享御膳坊果木烤鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。

片鸭表演，叹为观止

一般烤鸭成品重2公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下，下刀快如闪电，片片带皮，令人叹为观止。

乐享御膳坊果木烤鸭合作政策：

学一门技术，能受惠**

1-2天：学习挂炉烤鸭的基本知识，及砌炉的基本原理!

3-4天：学习砌炉的实际操作，由专业师傅现场教学!

5-6天：学习鸭坯的制作技术，由专业师傅一对一手把手教学!

7-8天：学习烤鸭的入炉烤制技术，由师傅手把手教学!

9-10天：学习制鸭饼和调制甜面酱，店内实际操作!