苗乡缘米线-凉拌木耳

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凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,又有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,其中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。苗香缘凉拌脆木耳还有帮助消化纤维类物质功能,而且颜色新鲜和脆感满满。

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