泰劲道私房牛肉面

  • 泰劲道私房牛肉面
泰劲道私房牛肉面入嘴滑爽、香韧,汤味鲜美可口,是当地有名的小吃。其制作工艺是将面粉放在案上,中间扒成凹形,注入凉水,和匀揉透。用面棍擀成面皮,撒上山粉,擀压、摊开,再撒上生粉,再卷再擀,待擀成薄薄的面皮后,将面皮折叠切成面条。而且泰劲道传世手打面面条是由汤饼发展而成的,晋时,汤饼称“不托”,已有成细条状的了。泰劲道私房牛肉面具有着一个强大的历史传承,并且在此基础上又进行了一系列的发扬光大。通过一拉一打这样的方式,让面的味道更好。
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