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百宗杀牛场火锅招商加盟

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百宗杀牛场火锅-大刀肉片
  • 百宗杀牛场火锅-大刀肉片 百宗杀牛场火锅-大刀肉片

百宗杂牛场大刀肉片是重庆火锅达人们喜爱之一,专选眉毛肉切制而成,拥有巴掌般的厚实感,需煮20分钟左右,大刀肉片久煮不老反而棉软醇厚,当然这对刀工师傅的要求甚高,如果太厚在煮的时候就容易让肉本身的鲜味流失,进而成为又柴又木的“死肉”。一般5—6毫米是老肉片最佳厚度,烫煮之瘦肉醇厚,穿插瘦肉间的肥肉形成好看的纹理,更是Q弹给力。

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