潘师傅红烧肉

  • 潘师傅红烧肉
红烧肉，色泽金黄，肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，入口即化，充分体现了“浓油赤酱”的特点。制作主料以五花肉为主，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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