做餐饮的朋友有想过做豆花饭创业吗？小小的一碗豆花饭是如何让餐馆**的？在重庆有一种食物叫“豆花饭”，这是一种由豆花、蘸料、米饭组成的简简单单却异常开胃的美食。一碗好的豆花饭，往往滑嫩爽口，带着豆制品的特有香气，再配上地道的重庆蘸料，麻辣鲜香，让人欲罢不能。
由于豆花饭物廉价美，深受百姓喜爱，如今老林的店里天天都会供应。从早到晚，豆花从不断供。这不，一大清早，就有不少食客前来吃早饭了。老林的店里不卖包子油条，可来吃早饭的食客却依然不少，有趣的是他们都点了一份豆花。老林家的豆花在这一小块儿地方还是非常出名的，而且也只有他一家在卖。
别看老林家的店客人络绎不绝，但在几个月前，老林天天睡不着，愁的头发都掉了不少。老林家本身就没什么家底，全靠这一家店，家里还有个读高中的女儿，开支不小。但那一段时间下来店里客人根本没几个，全因为街上来一家“江湖菜”馆子，老林支使侄子去查探，新开的店味道的确不错，卖的菜不说比自家好吃，但也不会差，而且两家菜品类似。老林眼看着客人都跑那家店去了当真是心急如焚。
本来这条小街人就不多，这下还来了一个竞争对手。老林日琢磨夜思量，还是觉得食客们“喜新厌旧”了，可如何解决呢？“总不能等着他们吃腻了“江湖菜”再回来吧！我也只会做炒菜啊！”那一段时间，老林想了各种办法却想不出靠谱的想法，直到老林二哥打来电话。他二哥也算是做过餐饮，曾经挑着担子卖过豆腐脑。二哥给老林出了个注意，在店里卖豆花饭，老林二哥亲自来帮忙。
终于，在二哥的帮忙下，老林的店里食客多了起来，以前常来的食客吃了这可口的豆花都对老林赞不绝口。以前吃腻了他家的饭，如今在豆花上找回了口感。麻辣鲜香的豆花蘸料打开了食客的胃口，吃午饭都香多了！老林欣喜若狂，后来，就加大了豆花的供应，**三顿都卖豆花，而且还配了很多适合下豆花的配菜。米饭也在逐渐兴旺的生意下，提升了一个档次，让几块*的豆花饭变得更加有吃头。
老林在无意中发现的商机，其实有时候就只是差一个灵机一动罢了。有时候，一个小小的改变，就能造成意想不到的大影响。商机或许一直都在我们身边，只是我们还未发现罢了。
