从2017年走过来的餐饮行业创业者普遍认为，餐饮行业似乎接近饱和，但是依然阻挡不住餐饮业创业者的创业热潮。尽管我们知道目前中餐厅有近450万家，但是很少有餐饮创业者涉足西餐，这到底是怎么回事？
中国的文化博大精深，饮食文化更是深入人心，“民以食为天”就是放在如今也是一句至理名言。在餐饮行业，中国传统的美食有很多种，它们共同汇聚成华夏饮食文化的一环，对于如今快节奏的城市生活而言，餐饮行业更是为人民带来极大的便利和幸福。在这样的背景下，餐饮业从前两年就成了不少创业者严重的“香饽饽”。
在中国经营餐饮业的人，大多数人都喜欢做中餐，或许是因为熟悉也或许是因为中餐更受人欢迎。不管是哪种原因，这件事的确是事实。据辰智数据库统计，截至2016年第三季度，全国餐厅、面包甜点店、咖啡厅以及其他餐饮服务的餐饮门店增至602万家，其中中餐占比超75%，仍占据主导地位。也就是说，在全国范围内经营的餐饮店中，中餐点有接近450万家！
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也许有很多人就诧异了，虽说中国有那么多美食挨个数都数不过来，但是这450万家餐厅都做中餐，感觉现在中国的中餐厅市场早就挤破了头吧？可为什么如此饱和的市场下，创业者们仍然对中餐创业充满了热情甚至前赴后继呢？总体来说就是2大原因。
在中国，还得吃中餐！
中华大地上，那当然都是吃中餐的人，毕竟中餐是中国人吃的*多*习惯的饮食。就是外国企业来中国，比如肯德基，从*开始的汉堡热狗到如今的皮蛋瘦肉粥、“安心油条”，肯德基也不得不对中国中餐文化低头！
现在消费者外出就餐更多属于日常就餐。
有数据称“从2012年到2017年，消费者外出就餐的比例已由40.4%上涨至48.7%，这也就意味着外出就餐对于老百姓而言更加日常化，生活化。
虽然做中餐理由很充分，难道做西餐就不好吗，没人喜欢吗？当然不是，只是西餐对于中国人而言还是吃的比较少一点。西餐一般定位较为**，创业投入高，消费门槛也高，普通百姓都是偶尔去消费一两次，市场较小所以能容下的商家也不多。
不管做中餐或是做西餐，就看创业者本身熟悉哪个，能做哪个，如果适合做中餐，有资源有配方，投资较少，那么中餐还是比西餐更合适。如果你地处繁华地带，资金多，想要更高的利润和回报，那么西餐或许更能获得你的青睐。
